Яйца фаршированные красной рыбой

» Архив сайта » Яйца фаршированные рыбой

яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные рыбой – блюдо, придуманное практичными хозяйками в 16-ом веке на скорую руку. История гласит, что изначально это блюдо подавалось исключительно на пирах в богатых домах. Варёные яйца разрезали пополам, чтобы из них получилось некое подобие мягких тарталеток, и начиняли нежными паштетами, салатами, рыбой и мясом. Такие изысканные фаршированные яйца бедному населению были просто недоступны из-за нехватки необходимых продуктов.

Сегодня же это блюдо – гость не только на праздничном столе, но и на обычном обеденном. Наготовить можно сразу на несколько человек. Преимущество этого вида закуски заключается в том, что для его приготовления потребуется максимум полчаса.

Причём большая часть времени уйдёт на варку яиц. С нежным вкусом яйца сочетается практически любой ингредиент, кроме сладостей и фруктов. А ещё, от подачи яиц фаршированных рыбой не откажутся даже дети.

Кстати, они так же могут быть задействованы в приготовлении данного блюда, ведь процесс очень простой.

Ингредиенты

  • Яйца куриные. Их количество зависит от того, сколько гостей будут принимать участие в трапезе. Закуска, как правило, готовится из расчёта 2 яйца на одного.
  • Копчёная рыба филе (скумбрия или горбуша) – 150 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Зелень петрушки – 1 веточка

Для украшения

  • Красная икра – 30 г
  • Зелень

Способ приготовления

  1. Отварить куриные яйца вкрутую. Для этого сначала хорошо их помыть и очистить от возможных пятен. Желательно варить не по одному яйцу, а сразу несколько, чтобы при варке они не бились. В небольшую кастрюльку или ковш уложить все яйца, залить холодной водой так, чтобы она превышала уровень яиц на два сантиметра, и поставить на сильный огонь.

___________________________________

Кухоман в помощь

Перед варкой яиц, всыпьте в емкость соль, она не даст потрескавшимся яйцам раскрыться.

___________________________________

  1. После закипания уменьшить пламя до среднего уровня и оставить яйца вариться на 15 минут.
  2. Чтобы готовые яйца фаршированные рыбой выглядели аппетитно, сразу после варки их необходимо поместить в холодную воду и подождать пять минут перед тем, как начать чистить. Так уменьшаются шансы повредить оболочку белка.
  3. Делаем начинку. Филе рыбы отделить от мелких костей и разрезать на куски. Можно приготовить паштет, перемолов рыбу на мясорубке или в блендере, или же просто мелко порезать. Смешать со сливочным маслом.
  4. Нашинковать петрушку. Смешать с рыбой и маслом.
  5. Охлаждённые варёные яйца разрезать на две части, извлечь желток. Измельчить его вилкой и смешать с рыбной начинкой. Выложить эту смесь на белковые половинки.
  6. Каждую яичную тарталетку украсить икрой с зеленью. Теперь можно угощать гостей вкусными яйцами фаршированными рыбой!

___________________________________

Итак, кратко о главном

Для приготовления яиц фаршированных рыбой необходимо не ошибиться в выборе «подарков от курочки», затем правильно сварить их так, чтобы сохранить целостность скорлупы. Очистить, а после разрезать на половинки и освободить от желтка. Жёлтую начинку яиц можно смешать с рыбой и вложить в белки. Для украшения блюда подойдут икра и зелень.

Яйца фаршированные рыбой можно разнообразить другими начинками. Самый простой вариант, которым пользовались ещё дедушки и бабушки, это яйца, начинённые сыром и чесноком. Для этого необходимо натереть сыр и чеснок на тёрке, перемешать и заправить майонезом. Смесь разложить по яичным половинкам. Приятного аппетита!

ПОДЕЛИСЬ СТАТЬЕЙ В СОЦ. СЕТЯХ

Источник: http://kuhoman.ru/blyuda-iz-ry-by-i-moreproduktov/yajtsa-farshirovannye-ryboj

Яйца фаршированные красной рыбой

яйца фаршированные красной рыбой

Поляки, как и мы, тоже очень любят фаршированные яйца рецепты разнообразные, вариантов начинок существует множество, но самая популярная с использованием малосольной или копченой красной рыбы.

Поскольку близится большой праздник Воскресенье Христово, думаю нашим хозяюшкам пригодиться этот рецепт фарширования яиц с фото. Блюдо не только красочное, но и очень вкусное. Готовится очень быстро и просто.

Яйца фаршированные рыбой в «гнездышках» из рукколы и красного лука разнообразят и украсят ваш праздничный пасхальный стол.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для блюда «Яйца фаршированные красной рыбой»:

  • — куриные яйца – 5 шт.;
  • — малосольная красная рыба – 150 г;
  • — красная икра – 1 б.;
  • — зеленый лук;
  • — красный лук – 1 шт.;
  • — руккола — 150 г;
  • — растительное масло – 3 ст. л.;
  • — лимон – 1 шт.;
  • — перец и соль по вкусу.

Как приготовить яйца фаршированные красной рыбой:

Приготовить все ингредиенты. Яйца заранее достаньте из холодильника.  Рукколу помыть и обсушить.

Сварить куриные яйца в подсоленной воде в течение 7 минут. Потом залить холодной водой. Остывшие яйца аккуратно почистить и разрезать вдоль на две половинки. Желтки отделить от белков и переложить в другую посуду.

Ножом измельчить вареные желтки, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук и нарезанную кубиками малосольную красную рыбу. Добавить столовую ложку оливкового или подсолнечного масла (можно заправить майонезом), свежемолотый перец и соль по вкусу. Все аккуратно перемешать.

Заполнить подготовленным салатом белки.

Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами и смешать с листиками рукколы. Посолить, поперчить и сбрызнуть все лимонным соком.

На плоском блюде выложить салат из рукколы и лука, формируя гнездышки. Слегка полить его растительным маслом. В каждое гнездышко положить фаршированное яйцо. Сверху украсить яйца красной икрой.  Блюдо готово, можно подавать на праздничный стол. Приятного всем аппетита!

Рецепт «Яйца фаршированные красной рыбой» подготовила Лилия Пургина

Источник: http://multivarka-menu.ru/farshirovannye-yajtsa-krasnoj-ryboj.html

Яйца фаршированные красной рыбой с укропом

яйца фаршированные красной рыбой

Сегодня темой статьи будут яйца фаршированные красной рыбой с укропом. Ни одно застолье не обходится без разнообразных холодных закусок. Приготовление холодных закусок – процесс творческий, во время которого кулинары создали огромное количество рецептов очень интересных и красивых блюд. Но и на их фоне фаршированные яйца выглядят весьма неплохо, особенно, если проявить фантазию, придумать удачное сочетание продуктов для фаршировки и интересно украсить блюдо.

Если вы не знаете чем фаршировать яйца, то я предлагаю вам сделать начинку для яиц из подкопченной красной рыбы, желтков, сливочного масла и зелени. Из фаршированных такой начинкой яиц получится очень вкусная закуска для ужина или любого другого застолья. Кроме того, они являются прекрасной закуской для крепких алкогольных напитков.

Приготовление 

Сварим вкрутую куриные яйца, опустим их в холодную воду, очистим от скорлупы, сполоснём их, чтобы удалить мелкие кусочки скорлупки, обсушим и разрежем вдоль на две половинки.

Осторожно, чтобы не повредить белки, вынем из яиц желтки, выложим их в мисочку и разотрём вилочкой с кусочком нагретого до комнатной температуры сливочного масла.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить леща

Возьмём кусок любой красной рыбы холодного копчения, удалим из него косточки, снимем шкурку и нарежем его на очень маленькие кусочки, можно пропустить его через мясорубку. Смешаем измельчённую рыбку с желтками и маслом, добавим в начинку, мелко нарезанную зелень укропа, ещё раз всё перемешаем и начнём начинять яичные белки.

Начинку можно приготовить ещё быстрее, если все ингредиенты просто измельчить блендером, приготовленная таким способом начинка получится более однородной.

Закладывать начинку в яичные белки можно чайной ложечкой или при помощи кондитерского мешочка. Украсим нашу закуску зеленью, отправим в холодильник минут на 30. Вот мы и приготовили яйца фаршированные красной рыбой с укропом. Остается только достать их из холодильника и подать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты 

  • Яйца куриные – 10 штук;
  • Масло сливочное – 50 грамм;
  • Красная рыба холодного копчения – 50 грамм;
  • Зелень укропа – 6 веточек.

Источник: https://marishkiny-rezepty.ru/farshirovannye-yajca/

Фаршированные яйца: 20 рецептов вкусных начинок

яйца фаршированные красной рыбой

Фаршированные яйца – оригинальный и простой вид закуски, подходящий для повседневного и праздничного стола, пикника, фуршета.

В качестве начинки используется смесь измельченного желтка с вареным мясом, рыбой, шпротами, майонезом, зеленью, другими вкусными продуктами. Вначале яйца отваривают в скорлупе вкрутую, разрезают пополам. Для устойчивости низ белка слегка срезают.

Затем готовые половинки начиняют подготовленной смесью, украшают по желанию петрушкой, укропом, соусом, кукурузой или натертым сыром.

Для повседневного стола подойдут простые варианты фаршировки, состоящие из 2-3 ингредиентов. Украсить такую закуску можно лишь майонезом или веточкой зелени. В праздники лучше использовать мясо, соленую красную рыбу, креветки, копчености, разнообразные соусы. Рассмотрим рецепты и для будней, и для особых случаев, чтобы каждая хозяйка смогла выбрать для себя подходящий вариант начинки, способ декора и подачи.

5 простых рецептов фаршированных яиц

Для обычного ужина или семейного обеда можно приготовить начинки для наполнения белков с рыбными консервами, ветчиной, крабовыми палочками, зеленым луком, горчицей. Зелень, майонез и молотый перец придадут закуске более яркий вкус, добавят аппетитности.

Можно украсить готовое блюдо консервированной кукурузой, половинками черри, зеленым горошком или базиликом.

Яйца, фаршированные крабовыми палочками и кукурузой

Ингредиенты:

  • вареные яйца – 5 штук;
  • кукуруза — баночка 200 грамм;
  • палочки крабовые – 4 штуки;
  • зелень любая – несколько веточек;
  • майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Вынимаем из разрезанных половинок желтки, разминаем их вилкой в крошку.
  2. Крабовые палочки мелко режем, из банки с кукурузой сливаем жидкость.
  3. Смешиваем продукты, солим, перчим по вкусу, добавляем измельченную зелень.
  4. Выкладываем начинку на белки, сверху посыпаем свежим укропом или петрушкой.

Яйца, фаршированные рыбными консервами

Ингредиенты:

  • вареные яйца – 4 штуки;
  • любые рыбные консервы – банка (лучше брать не в томате и масле, а в собственном соку);
  • сметана – 3 столовые ложки;
  • луковица – 1 штука;
  • майонез – 50 грамм;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Растираем рыбу из банки вилкой, убрав все косточки.
  2. Добавляем порезанный укроп, лук, растертые желтки, соль, перец, сметану. Все перемешиваем, выкладываем ложечкой.
  3. Поливаем сверху закуску майонезом, рисуя узор или сеточку поверх начинки.

Яйца с начинкой из селедки и майонеза

Ингредиенты:

  • яйца вареные – 10 штук;
  • сельдь соленая (филе) – 100 грамм;
  • майонез – 100 грамм;
  • масло сливочное – 50 грамм;
  • листья салата, зелень любая.

Приготовление:

  1. Растираем желтки, мелко нарезаем филе сельди кусочками, смешиваем продукты.
  2. Добавляем слегка размягченное масло, заполняем смесью белки, выкладывая горкой.
  3. Сверху рисуем полоски или сеточку майонезом, посыпаем измельченной зеленью. Выкладываем закуску на свежие листья салата.

Яйца, фаршированные сыром и ветчиной

Ингредиенты:

  • яйца – 5 штук;
  • ветчина – 120 грамм;
  • сыр твердый 50 грамм;
  • сметана – 3 столовые ложки;
  • майонез, соль, зелень и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Вынимаем из разрезанных половинок желтки, пропускаем через мясорубку вместе с сыром и ветчиной.
  2. Добавляем соль, перец, сметану, все растираем вилкой.
  3. Выкладываем начинку, украшаем зеленью, половинками черри, кусочками болгарского перца. Заливаем майонезом по желанию.

Яичная закуска с сардинами

Ингредиенты:

  • яйца – 8 штук;
  • сардины – половина консервной банки;
  • горчица покупная – чайная ложечка;
  • лук – четвертинка.

Приготовление:

  1. Растираем по отдельности желтки и сардины, затем перемешиваем.
  2. Добавляем мелко порезанный лук, горчицу, выкладываем смесь на белки.

5 праздничных рецептов фаршированных яиц

На праздники готовится много бутербродов и закусок, и фаршированные яйца, рецепты с фото которых представлены ниже, занимают достойное место на фуршетном столе. Белки по желанию начиняют лососем, куриной грудкой, красной икрой, шампиньонами или нежнейшим соусом. Украсить такое блюдо можно шпажками с наколотыми оливками, кусочками сыра, красной рыбы.

Яйца, фаршированные кусочками семги и сыром

Ингредиенты:

  • яйца вареные – 6 тук;
  • сыр мягкий, натертый на мелкой терке – 6 чайных ложек;
  • сметана – столовая ложка;
  • слабосоленая семга (филе) – 200 грамм;
  • горчица – чайная ложечка;
  • укроп и зеленый лук.

Приготовление:

  1. Разминаем вилочкой желтки, перемешиваем с горчицей, сметаной и мягким сыром, посыпаем укропом, порезанным луком.
  2. Добавляем мелко порезанные кусочки семги, выкладываем на белки горочкой.

Яйца, фаршированные вареной курицей

Ингредиенты:

  • 12 яиц;
  • 0,5 кг отварной или жареной грудки;
  • 4 ложки майонеза, смешанного с лимонным соком;
  • зелень петрушки, укропа.

Приготовление:

  • Отварную или пожаренную на сковородке куру остужаем, измельчаем блендером.
  • Смешиваем куриное мясо с майонезом, растертыми желтками, зеленью.
  • Выкладываем в углубления белков, посыпаем петрушкой, ставим в холодильник на час.

Яичная начинка из красной икры

Ингредиенты:

  • яйца – 8 штук;
  • икра красная – 4 столовые ложки;
  • четвертинка луковицы;
  • соль, перец, свежая зелень.

Приготовление:

  1. Разминаем вилкой желтки в крошку, лук и зелень нарезаем очень мелко.
  2. Перемешиваем продукты с икрой, солим, перчим.
  3. Выкладываем порционно на белки, украшаем веточками петрушки.

Начинка из креветок и сливочного масла

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • столовая ложка мягкого сливочного масла;
  • 0,5 кг креветок;
  • соль, зелень.

Приготовление:

  1. Измельчаем желтки, перемешиваем до однородного состояния с размягченным сливочным маслом. Подсаливаем.
  2. Нарезаем сваренные в соленой воде креветки кусочками. Перемешиваем.
  3. Фаршируем смесью белки, украшаем каждую половинку целой креветкой и веточкой укропа.

Яйца, фаршированные вареными кальмарами

Ингредиенты:

  • вареные яйца – 8 штук;
  • вареные кальмары – 4 штуки;
  • чеснок – 2 дольки;
  • зеленый лук (рубленый колечками) – 2 столовые ложки;
  • горчица – чайная ложечка;
  • сметана – 4 ложки;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Желтки растираем, смешиваем со сметаной, горчицей, зеленым луком.
  2. Кальмаров нарезаем кусочками, солим, перчим, добавляем к смеси продуктов.
  3. Фаршируем массой белки, украшаем сверху зеленью.

Оригинальные и вкусные рецепты начинок

Тем, кто ищет, что приготовить, рецепты с фото помогут разнообразить меню, удивить гостей красивыми и вкусными закусками.

Не обязательно придумывать что-то сложное и дорогостоящее, можно использовать для приготовления начинки шпроты, сыр, паштет, жареные грибы или печень трески.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Салака холодного копчения

Все варианты продуктов, представленных ниже, рассчитаны на 8 яиц. Желтки из них вынимаются, растираются вилкой и добавляются к перечисленным компонентам, порезанным на мелкие кусочки:

  1. Три толстых ломтика бекона, чайная ложка горчицы, пучок зеленого лука, 2 ложки майонеза.
  2. Банка шпротов, 50 г сливочного масла, свежая зелень.
  3. Печень трески – банка, соль, немного обжаренного лука, 3 ложки майонеза.
  4. Четыре ложки обжаренных в масле грибов с луком, ложка сметаны, укроп.
  5. Пара долек чеснока, 50 грамм натертого твердого сыра, 2 ложки майонеза и молотый перец с солью. Можно добавить чайную ложечку молотых грецких орехов.
  6. 50 грамм ветчины или копченой колбасы, ложка зеленого горошка, 30 мл сметаны.
  7. Авокадо, натертый или порезанный кусочками, 3 крабовые палочки, 3 ложки майонеза, соль, любые специи.
  8. 100 грамм филе соленой сельди, натертое зеленое яблоко, маринованный лук.
  9. Натертые и обжаренные в масле луковица с морковью, соль, специи.
  10. Гусиный паштет, зеленый лук, ложка оливкового масла.

Не возбраняется экспериментировать с другими начинками и продуктами, добавлять для вкуса и аромата базилик, эстрагон, сливочный соус, специи, овощи.

Источник: https://surfingbird.ru/surf/farshirovannye-yajtsa-20-retseptov-vkusnyh--xiaw5Ad3f

Фаршированные яйца с сёмгой и домашним майонезом

яйца фаршированные красной рыбой

  • 70 гр сёмга слабосолёная
  • 150 мл масло растительное подсолнечное или оливковое

Фаршированные яйца — очень популярная закуска для праздничного стола. Мы предлагаем вам начинить их красной рыбой, а в качестве альтернативы покупному майонезу приготовить домашний на перепелиных яйцах!

Подготовить ингредиенты.
Куриные яйца залить холодной водой, поставить на огонь, убавить его после закипания и варить яйца 8-10 минут до готовности. В это время очень мелко нарезать слабосолёную или копчеёую рыбу и 2 веточки укропа. Третью веточку оставить в качестве украшения готового блюда.
Яйца снять с огня, залить холодной водой. Очистить, разрезать вдоль пополам.
Желток аккуратно вытащить и размять вилкой.
Для приготовления майонеза необходимо в чашу блендера разбить 6 перепелиных яиц, добавить щепотку соли, щепотку сахара и чёрный перец по вкусу. Взбивать на максимальной скорости 20 секунд, налить 1 столовую ложку подсолнечного или оливкового масла и взбивать ещё 20 секунд. Добавить ещё 2 столовые ложки ложки масла, взбивать 20 секунд, и так постепенно добавить всё масло, взбивая по 20 секунд каждый раз. В общей сложности получится 7-8 раз. На последней стадии можно выжать сок четверти лимона и взбить майонез в течение минуты.
К размятым желткам добавить рыбу, укроп и 3 столовые ложки майонеза. Оставшийся майонез переложить в банку, накрыть плёнкой или крышкой и хранить в холодильнике не больше недели.
Начинку тщательно перемешать.
Разложить начинку в яичные белки. Фаршированные яйца готовы.
Приятного аппетита!

1. Сёмгу можно заменить любой слабосолёной или копчёной красной рыбой.
2. Лимонный сок можно не добавлять в майонез, а выжать в начинку.

Фаршированные яйца — очень популярная закуска для праздничного стола. Мы предлагаем вам начинить их красной рыбой, а в качестве альтернативы покупному майонезу приготовить домашний на перепелиных яйцах!

  • Автор рецепта: Элеонора Дружинина
  • После приготовления вы получите 10 шт.
  • Время приготовления: 30 мин

Яйца фаршированные рыбой рецепты — Очень Вкусные Рецепты

яйца фаршированные красной рыбой

Сегодня друзья приготовим яйца фаршированные красной рыбой и огурцом. Это великолепная закуска на любой праздничный стол. Хотя данная закуска сама по себе выглядит оригинально, и все же вы можете приложить свою фантазию, чтобы изменить ее под свой вкус и оформление. И всё же, рекомендую попробовать для начала предложенный вариант рецепта, закуска получается нежная и приятная на вкус. Уверяю вас, вашим друзьям она понравится. На ее приготовление у вас уйдет не более 30 минут.

И так, что потребуется для ее приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйца свежие — 6 (шесть) штук;
  • Красная рыба (слабосоленая семга либо другая на ваш выбор) — 100 (сто) грамм;
  • Свежий огурец — 1 (один);
  • Хрен вассаби — 1 или 2 столовые ложки;
  • Майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В первую очередь необходимо сварить яйца вкрутую;
  2. Далее яйца остужаем, чистим и режем аккуратно на две половинки;
  3. Достаем желтки, разминаем вилкой, добавляем хрен и майонез, тщательно перемешиваем;
  4. Добавляем мелко нарезанные огурцы и рыбу, еще раз тщательно перемешать;
  5. И последнее, самое ответственное   берем половинки яиц (белки которые остались после разрезания) и фаршируем их подготовленной массой;
  6. Осталось придать сверху товарный вид, можете украсить зеленью, красной икрой, да хоть зеленым горошком, решайте сами. Можно оставить как есть.
  7. На этом друзья все. Кстати, если использовать в рецепте копченую красную рыбу, то вкус закуски будет совершенно иной, можете приготовить оба варианта и оценить по факту, что вам более подходит.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом приготовления фаршированных яиц.

Новые рецепты на канале Яндекс Дзен

Жмите кнопку ниже!

▼▼▼

Очень Вкусные Рецепты
Общедоступная group · 2 874 участника
Наша Группа создана для тех, кто любит вкусно готовить. Будем рады, если Вы поделитесь своими кулинарными рецептами, комментариями, мнениями!Приглаш

Архивы Выберите месяц Март 2019  (4) Февраль 2019  (4) Январь 2019  (14) Декабрь 2018  (24) Ноябрь 2018  (17) Октябрь 2018  (19) Сентябрь 2018  (17) Август 2018  (30) Июль 2018  (41) Июнь 2018  (42) Май 2018  (30) Апрель 2018  (101) Март 2018  (104) Февраль 2018  (109) Январь 2018  (15)

Источник: https://OchenVkusnyeRecepty.ru/yaytsa-farshirovannye-ryboy-retsepty/

Яйца, фаршированные семгой

яйца фаршированные красной рыбой
Украшение торта «Пасхальный»

Соус «Песто»

Конечно, рыбу можно просто нарезать, и смешать с начинкой, но розочка смотрится гораздо интереснее.
Из указанного количества ингредиентов получается 10 штук.

  • 5 яиц
  • 150 г слабосоленой семги (или форели, горбуши)
  • майонез
  • петрушка (или любая зелень по вкусу)

Яйца разрезать вдоль на две части.

Желтки вынуть.

Желтки измельчить.

Зелень мелко нарезать.

Смешать желтки и зелень.

Добавить майонез.
Перемешать.

Полученной массой нафаршировать половинки яиц.

Семгу нарезать тонкими полосками.

Полоски скрутить рулетиком.
Получится вот такая розочка.

Розочку поставить на половинку яйца.

Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

  • Закуски и бутерброды
  • Рыбные закуски
  • Закуски и бутерброды
  • Яйца
  • Фаршированные яйца

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (108)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Закуски и бутерброды

  • Фаршированные яйца «Цыплята»5 яиц, 1 авокадо, болгарский перец красного и желтого цвета, зелень по вкусу, майонез, соль, гвоздика или перец горошком
  • Омлет с креветками3 яйца, 200 г креветок, 100 мл молока, соль, перец
  • Фаршированные булочки4 круглые булочки, 200 г куриного филе, 150 г помидоров, 1 баночка консервированного горошка, 100 г сыра, листья зеленого салата, соль, перец, майонез
  • Крекеры с авокадо и помидорами черри20 крекеров, 1 спелое авокадо, 10 помидорок черри, 2 ст.л. лимонного сока, соль
  • Яичница с помидорами и моцареллой4 яйца, 200 г помидоров, 100 г моцареллы, зелень по вкусу, соль, перец
  • Закуска с авокадо, помидорами, маслинами и пармезаном1 авокадо, 10 помидорок черри или 1–2 обычных помидора, 10–15 маслин или оливок, 2 ст.л. тертого пармезана, листья зеленого салата   заправка: 3 ст.л. растительного масла
  • Грибная икра500 г грибов, 300 г лука, 3–4 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как почистить толстолобика от чешуи

Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/551-YAyca.html

Фаршированные яйца на праздничный стол

яйца фаршированные красной рыбой
 

При подготовке праздничного стола, почти каждая хозяйка готовит фаршированные яйца, ведь это очень простая и быстрая в приготовлении закуска, а разнообразие начинок позволяет импровизировать и удивлять гостей каждый раз.

Кроме того, фаршированные яйца это отличная закуска для фуршетного стола, наряду с горячими бутербродами, и канапе на шпажках.

Предлагаю вашему вниманию рецепты с фото как нафаршировать яйца оригинально и красиво. Если у вас есть свой оригинальный рецепт фаршированных яиц, не стесняйтесь пожалуйста рассказать о нем в комментариях.

Начинка с красной икрой и сыром

Готовим вкусную закуску для фуршета: яйца с икрой красной и сыром. Начинка для фаршированных яиц с икрой и сыром вам обязательно понравится. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Вариант с крабовыми палочками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные крабовыми палочками и огурцом (рецепт с пошаговыми фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Фаршируем ветчиной и корейской морковкой

Как приготовить яйца, фаршированные ветчиной и корейской морковкой (пошаговый рецепт), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Советская классика с жареным луком

Это очень красивая и вкусная закуска – яйца, фаршированные жареным луком, несмотря на то, что ингредиенты для нее нужны самые простые, и готовится она очень легко. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Вариант тунцом и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные тунцом и огурцом (рецепт с пошаговым фото), я писала ЗДЕСЬ.

Начинка с креветками и огурцом

Как приготовить яйца, фаршированные креветками и огурцом (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Сочная начинка с помидором и маслинами

Как приготовить яйца, фаршированные помидором и маслинами (рецепт с пошаговым фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

В «морских тонах» с икрой и кальмарами

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Отварная тушка кальмара
  • Красная икра
  • Репчатый лук
  • Майонез
  • Петрушка для украшения

Приготовление:

Яйца отварить, очистить, разрезать вдоль и вытащить желтки.

Лук мелко порубить, и обжарить до золотистого цвета.

Кальмары мелко порезать.

Смешать желтки, жаренный лук, кальмары, немного икры и майонез. Посолить по вкусу.

Начинить яйца, а сверху украсить красной икрой, и петрушкой.

Праздничный вариант красной рыбой и огурцом

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Красная рыба
  • Укроп
  • Майонез
  • Свежий огурец

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Яйца очистить, разделить на половинки.

Желтки извлечь размять вилкой, и смешать с майонезом и рубленным укропом.

Посолить желтковую смесь, и начинить половинки белков.

Красную рыбу порезать на полосочки, и скрутить розочки.

«Посадить» розочки на половинки яиц. Украсить половинкой кружка огурца, как на фото и веточками укропа.

Необычная идея с сырно-свекольным салатом с кусочками селедки

 Ингредиенты:

  • Филе сельди 2 шт (замариновать с луком и лимоном на 10 минут)
  • Яйцо вареное 10 шт
  • Свекла вареная 1 шт средняя потереть на мелкой терке
  • Укроп -пару веточек измельчить
  • Хрен 1 ч .л
  • Чеснок 3 зубца измельчить
  • Сыр российский 50 гр

Приготовление:

Яйцо разрезать пополам, вынуть желток и измельчить его

Свеклу, желтки, чеснок, укроп, майонез, сыр все хорошо перемешать.

Нафаршировать белки и сверху положить сельдь с кусочками лимона.

Фаршируем грибами

Рецепт приготовления фаршированных яиц грибами с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ

Простой вариант с печенью трески

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Печень трески (консерва)
  • Лук репчатый
  • Салат (листья)
  • Майонез

Приготовление:

Сварить яйца в крутую.

Извлечь печень трески из жидкости и раздавить вилкой.

Лук мелко порезать.

Яйца очистить, разделить на половинки.

Желтки извлечь и порезать мелко. Смешать печень трески, лук и желтки.

Посолить и заправить майонезом.

Половинки яйца нафаршировать смесью.

Нежная начинка с жареным луком

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Лук репчатый
  • Майонез
  • Специи

Приготовление:

Яйца отварить,очистить,разрезать вдоль и вытащить желтки.

Начинка:лук очистить,мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого  цвета.Соединить с желтками,добавить майонез,специи и тщательно растереть до однородной  массы.

 Чайной ложкой наполнить белки и придать им красивую форму по вашему желанию.

 При желании полить майонезом!

Готовим закуску с сельдью и свеклой

Ингредиенты:

  • яйца
  • маленькая свекла
  • маленькая луковица,
  • филе сельди
  • майонез

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам.

Свеклу сварить (испечь), натереть тоненькой соломкой.

Луковицу нарезать тоненькими полукольцами, размять ладонью со щепоткой соли на разделочной доске.

Сельдь нарезать маленькими кубиками.

Все ингредиенты начинки смешать, добавить размятые желтки из вареных яиц, заправить майонезом.

Начинить половинки белков свеклой.

Убрать в холод до подачи.

Пикантная начинка с васаби и семгой

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • слабосоленая семга, порезать кубиками
  • свежий огурец, порезать кубиками
  • маринованный имбирь и соевый соус для подачи

Для заправки:

  •  3 ст.л. майонеза
  •  1 ст.л. соевого соуса
  •  2 ч.л. пасты васаби (японский хрен)
  •  1 ст.л. рисового уксуса

Приготовление:

Яйца почистить, аккуратно разрезать пополам и вынуть желтки.

Белки оставить в сторону.

В глубокой миске смешайте желтки со всеми ингредиентами для фарша.

Хорошо перемешайте. Добавьте 2/3 количества семги и огурцов. Еще раз перемешайте.

Начините полученным фаршем яйца и украсьте сверху оставшейся семгой и огурцами.

Разложите яйца на сервировочной тарелке и подавайте с маринованным имбирем и соевым соусом.

Простой вариант с тунцом

 Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • консервированный тунец
  • майонез

Приготовление:

Яйца отварить, разрезать пополам, вынуть желтки.

Растереть вилкой добавить тунец, немного масла в котором он был и майонез(можно и без него).

Всё хорошо соединить вместе. Наполнить половинки яиц, сверху присыпать желтком.

Фаршируем печеночным паштетом

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • печеночный паштет
  • майонез
  • соль и перец

Приготовление:

Разрезать пополам яйца и осторожно вынуть желток.

Тщательно растереть желток с паштетом и майонезом, добавить соль и перец.

Заполнить половинки яиц чайной ложкой, или кондитерским кульком.

Идея начинки с  ветчиной

Ингредиенты:

  • яйца сварить вкрутую
  • ветчина без жира
  • рубленая зелень
  • зеленый салат
  • майонез
  • сметана
  • горчица
  • тертый сыр
  • желатин
  • перец и соль

Приготовление:

Яйца очистить от скорлупы, разрезать на половинки, вынуть желток, низ белка срезать, чтобы он стал устойчивым.

Ветчину пропустить через мясорубку, растереть с желтками, сметаной и тертым сыром, добавить горчицу, зелень, а также перец и соль по вкусу.

 Массой наполнить половинки белков так, чтобы получилась форма целого яйца.

 Листья зеленого салата нарезать «лапшой» и на них разложить яйца, покрытые майонезом, смешанным с 1 чайной ложкой желатина, растворенного в 1/4 стакана воды.

С ветчиной, сыром и зеленым луком

Как приготовить яйца, фаршированные ветчиной, сыром и зеленым луком, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Если вам понравился рецепт — поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня

Источник: http://home-restaurant.ru/zakuski/farshirovannye-yajca-recepty-s-foto/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Закрыть