Салаты из морепродуктов и рыбы

Кальмар с кукурузой и яйцом. Кулинарный шик: готовим вкуснейший салат из морепродуктов

салаты из морепродуктов и рыбы

Салат с кальмарами и кукурузой – это очень вкусное блюдо, которое пользуется огромной популярностью. А приготовить его можно быстро и очень просто.
Кальмары – это продукт, который сочетается с яйцами, крупами или овощами. Но для качественного салата важно правильно подобрать кальмаров.

В современных магазинах имеется большой выбор морепродуктов, поэтому очень просто будет найти свежие кальмары, которые стоит только подержать две минуты в кипящей воде и можно применять для приготовления любого блюда.

Если же вы купили замороженных кальмаров, то их необходимо варить 4-5 минут, но не больше, потому что переваренный кальмар станет жестким, как резина.

Салат с кальмарами и кукурузой – это очень легкий и простой салат. Вообще любые морепродукты хорошо сочетаются с кукурузой. а если еще добавить зелени, то это будет просто неповторимый салат. Особенно вкусно, если в блюдо с кальмарами добавить много измельченного укропа. В качестве заправки лучше всего готовить специальный соус на основе майонеза. Но, если времени не очень много, то простой майонез также отлично подойдет.

Салат со свежим огурцом

  • свежемороженые кальмары – 3 шт.
  • кукуруза маринованная – 3 ст.л.
  • свежий огурец – 1 шт.
  • свежий укроп – 1 пучок
  • луковица репчатая – 1 шт.
  • перья зеленого лука – 100 г
  • майонез – 100 г
  • соль – щепотка

Кальмары нужно почистить, промыть тщательно и положить в кипящую подсоленную воду. Варить их стоит 4-5 минут, не больше, чтобы не переварились.

Готовые кальмары остудить и проверить на наличие пленки, если она есть, то нужно всю убрать, а мясо кальмара порезать небольшими кубиками.

Перья зеленого лука следует промыть, просушить и мелко нашинковать. Репчатый лук почистить и нашинковать полукольцами. Залить лук кипятком и оставить на 5 минут, чтобы ушла горечь. Потом процедить и добавить вместе с зеленым луком в салатник с кальмарами.

Укроп также промыть и мелко порубить. Свежий огурец помыть и порезать мелкими кубиками. Банку с кукурузой открыть, слить маринад, а кукурузу соединить со всеми предыдущими компонентами салата. Посолить по необходимости готовый салат, заправить майонезом и можно сразу подавать на стол.

Салат с рисом и лимонным соком

  • кальмары – 0.5 кг
  • луковица репчатая – 1 шт.
  • яйца вареные – 5 шт.
  • огурцы свежие – 2 шт.
  • рис – 60 г
  • кукуруза консервированная – 1 банка
  • перья зеленого лука – 100 г
  • майонез – 100 г
  • соль – щепотка
  • сливочное масло – 50 г
  • лимонный сок – 1 ст.л.

Для начала нужно положить кальмары в горячую воду, а потом снять с них пленочку.

После этого положить кальмары в кипящую подсоленную воду и варить их около 5 минут, только не больше, иначе кальмары переварятся. Готовые кальмары остудить и порезать соломкой.

Луковицу почистить и порезать полукольцами. После этого разогреть на сковороде сливочное масло и выложить на нее лук. Обжарить лук до золотистого цвета, а потом добавить к нему кальмары и еще жарить около 3 минут.

Яйца отварить вкрутую, почистить и мелко порубить. Огурцы надо помыть и порезать небольшими кубиками. Рис надобно залить холодной водой, посолить и поставить вариться до готовности. Готовый рис добавить в готовый салат, только перед этим охладить его.

Банку с кукурузой следует открыть, слить жидкость и выложить кукурузу в салат. Свежую зелень нужно помыть, просушить и мелко порубить. Добавить зелень ко всем ингредиентам, сбрызнуть лимонным соком и заправить майонезом. Перемешать готовый салат и можно подавать гостям.

Простой салат с кальмарами

  • кальмары – 0.5 кг
  • маринованная кукуруза – 350 г
  • сыр Эстонский – 200 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • соль – щепотка
  • майонез – 200 г

Кальмары сначала нужно промыть и снять с них кожуру. Потом положить в кипящую воду и варить около 3 минут, не больше, так как переваренные кальмары будут жесткими. После этого остывшие кальмары необходимо порезать соломкой.

Лук надобно почистить и нашинковать полукольцами. Затем замочить лук в кипятке и оставить в таком состоянии на несколько минут. Дальше его процедить, промыть холодной водой и выложить в миску. Это необходимо для того, чтобы лук не горчил.

Эстонский сыр надо натереть на мелкой терке и смешать с предыдущими ингредиентами. Открыть банку с кукурузой, слить жидкость и смешать кукурузу с салатом. Готовый салат требуется немного посолить и заправить майонезом.

Салат с красной икрой

  • тушка кальмара – 0.5 кг
  • белок яичный – 10 шт.
  • маринованная кукуруза – 200 г
  • палочки крабовые – 200 г
  • икра красная – 160 г
  • свежая зелень укропа – 1 пучок
  • майонез – 250 г

Кальмары нужно сначала разморозить, помыть, снять кожуру и положить в кипящую подсоленную воду на 4 минуты. Варить долго нельзя, так как они могут стать жесткими и невкусными. После варки слить воду и остудить кальмары. Затем порезать их небольшой соломкой.

Сварить 10 куриных яиц до густого состояния, желтки вынуть из них, а белки порезать кубиками и добавить в кальмары. Если больше нравиться, то белки можно натереть на терке. Банку с красной икрой требуется открыть, слить жидкость, а икру добавить в салат.

Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Открыть также банку с консервированной кукурузой, слить маринад, а необходимое количество кукурузы выложить в миску с салатом. Укроп промыть тщательно, просушить и мелко порубить. Добавить укроп в салат. Готовый салат необходимо заправить майонезом и аккуратно перемешать.

Картофельный салат

  • картошка – 6 шт.
  • тушка кальмара – 2 шт.
  • луковица репчатая – 1 шт.
  • кукуруза консервированная – 200 г
  • консервированные грибы – 200 г
  • свежие огурцы – 4 шт.
  • свежая зелень укропа – 1 пучок
  • соль, перец – щепотка
  • майонез – 250 г

Картошку следует помыть и неочищенную положить в кастрюлю с водой. Поставить кастрюлю на огонь и варить картошку до готовности.

Готовую картошку остудить, почистить и порезать кубиками небольшого размера.

Кальмары надобно разморозить, почистить и отварить в подсоленной воде. Варить их следует около 3 минут, чтобы не переварить, иначе они станут жесткими. Готовые кальмары остудить и порезать соломкой. Луковицу нужно почистить и нашинковать кубиками. Свежие огурцы помыть и также нарезать кубиками.

Свежую зелень, требуется тщательно вымыть, просушить и мелко порубить. Банку с грибами открыть, слить маринад и выложить грибы в салатник. Кукурузу также открыть и выложить в салатник. Перемешать все готовые ингредиенты салата, заправить майонезом по вкусу и еще раз тщательно вымешать.

Салат с маринованной кукурузой

  • кальмары тушка – 2 шт.
  • рис – 100 г
  • маринованная кукуруза – 140 г
  • майонез – 120 г
  • морковка – 0.5 шт.
  • перья зеленого лука – 100 г
  • свежая зелень петрушки – 1 пучок
  • кетчуп – 1 ст.л.
  • соль, перец черный – щепотка

Для начала нужно промыть рис и поставить вариться. Варить следует на маленьком огне до готовности. Готовый рис откинуть на дуршлаг и немного промыть. Кальмары почистить и положить в кипящую подсоленную воду.

Варить стоит минуты 3, а потом остудить и порезать соломкой.

Перья зеленого лука надобно промыть и мелко нашинковать. Морковку почистить и натереть на крупной терке. Банку с кукурузой открыть, слить жидкость и добавить необходимое количество кукурузы в миску с предыдущими ингредиентами салата.

Петрушку также надо помыть, просушить и мелко порубить. Соединить все компоненты салата, посолить, поперчить по вкусу и заправить салат соусом. Для приготовления соуса необходимо смешать майонез с кетчупом. Готовый салат тщательно вымешать и можно сразу подавать на стол.

Салат с яблоком и болгарским перцем

  • свежие кальмары – 300 г
  • перец болгарский красный и желтый – 2 шт.
  • яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
  • маринованная кукуруза – 150 г
  • апельсин – 1 шт.
  • сыр Российский – 50 г
  • салатные листья – 4 шт.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • уксус столовый – 1 ст.л.
  • порошок чили – по необходимости
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Треска под майонезом и сыром

Кальмары надобно помыть, очистить от пленочек и кожуры, а потом положить в кипящую воду, чтобы они сварились. Варить их следует около 5 минут, чтобы не переварить. Готовые кальмары остудить порезать небольшой соломкой.

Апельсин надо очистить от кожуры, разделить на дольки и снять с них пленочки. Порезать дольки апельсина небольшими кусочками. Яблоко надобно очистить от кожуры и семян, а мякоть порезать соломкой. Болгарский перец лучше всего брать разных цветов, так салат будет красивей. Мякоть перцев следует порезать соломкой.

Банку с кукурузой необходимо открыть, слить жидкость и выложить все подготовленные ингредиенты на салатник слоями в любой последовательности. Сверху салат нужно полить приготовленной заправкой. Для заправки надо смешать столовый уксус, порошок чили и подсолнечное масло. Сверху салат также стоит посыпать тертым на мелкой терке сыром.

Салат с креветками

  • креветки – 350 г
  • кальмары тушка – 400 г
  • крабовые палочки – 250 г
  • маринованная кукуруза – 1 банка
  • яйца куриные вареные – 2 шт.
  • сыр Голландский – 100 г
  • сладкий перец – 1 шт.
  • яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
  • майонез – 200 г
  • соль — щепотка
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.

Креветки нужно разморозить и положить в кипящую подсоленную воду. Варить их следует около 2 минут, а потом процедить, остудить и очистить от панциря.

Если креветки были куплены очищенные, то чистить их не придется.

На сковороде надобно разогреть подсолнечное масло и выложить на нее порезанные соломкой кальмары. Жарить их нужно около 5 минут. Куриные яйца надо положить в кастрюлю с водой и варить их до густоты. Готовые яйца почистить и натереть на мелкой терке.

Крабовые палочки нужно порезать маленькими кусочками. Банку с кукурузой открыть, слить жидкость и выложить кукурузу в миску с салатом. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить майонезом.

Сладкий перец почистить. удалить семена и порезать мякоть соломкой. Яблоко также очистить от семян и порезать дольками. Украсить готовый салат соломой из перца и ломтиками яблок.

Салат с кальмарами и кукурузой

Источник: https://burburger.ru/rulety/kalmar-s-kukuruzoi-i-yaicom-kulinarnyi-shik-gotovim-vkusneishii-salat-iz.html

Топ — 5 праздничных салатов из рыбы и морепродуктов

салаты из морепродуктов и рыбы

Салаты из рыбы и морепродуктов украсят любой праздничный стол.    Предлагаем выбрать  понравившийся салатик. Все салаты очень красивые, очень вкусные и не такие уж дорогие.

Слоеный салат «Жемчужина» с малосольной красной рыбой. Праздничные салаты из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты:

  • малосольной красной рыбы — 200 граммов
  • яйца отварные вкрутую — четыре яйца
  • сыр — 100 граммов
  • оливки без косточек — одна горсть
  • салат — семь листьев
  • апельсин небольшого размера — один
  • майонез для заправки
  • красная икра для украшения

Приготовление слоеного салата «Жемчужина»

Апельсин очистить. Снять белую цедру. Нарезать апельсин небольшими дольками.

Оливки нарезать колечками.

Красную рыбу нарезать небольшим кубиком.

Отварные куриные яйца очистить. Разделить на белки и желтки. Белки натереть на мелкой терке. Желтки натереть на мелкой  терке в другую емкость.

Сыт натереть на крупной терке.

Приготовить  миску. Выложить ее внутри полиэтиленовой или пищевой пленкой. Салат собирать слоями в следующем порядке:

  1. Слой белков. Смазать майонезом
  2. Слой половины апельсинов
  3. Слой половины сыра. Сыр предварительно разделить на две равные части. Смазать слой майонезом.
  4. Слой оставшихся апельсинов.
  5. Слой оставшегося сыра. Смазать майонезом.
  6. Слой половины подготовленной малосольной рыбы.
  7. Слой оливок.
  8. Слой оставшейся рыбы.
  9. Слой яичных желтков.
  10. Слой яичных белков.

Слегка прижать ингредиенты. Смазать верхний слой майонезом.

Последним слоем выложить листья салата, порванные руками.

Накрыть салат тарелкой, перевернуть. Снять миску и пищевую пленку.

Готовый слоеный салат «Жемчужина» украсить красной икрой или как вариант, можно использовать икру «Здоровье».

Праздничные салаты из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — одна упаковка в 250 граммов
  • яйца куриные сваренные вкрутую — два яйца
  • сыр твердый — 150 граммов
  • масло  сливочное — 30 граммов
  • чернослив без косточек — 100 граммов
  • грецкие орехи очищенные — одна горсть
  • майонез для заправки

Приготовление слоеного салата «Черный жемчуг»

Сливочное масло нужно заморозить в морозилке. Чернослив нафаршировать грецкими орехами. Крабовые палочки измельчить ножом либо натереть на крупной терке.

Яйца очистить и натереть на крупной терке. Сыр твердый натереть на крупной терке. Застывшее сливочное масло натереть на мелкой терке.

Приготовить миску и выложить ее пищевой пленкой. В миску выкладывать салат слоями в следующем порядке.

  1. Половину натертых на терке яиц
  2. Половину сливочного масла.
  3. Половину сыра натертого.  Смазать майонезом.
  4. Половину крабовых палочек.
  5. Аккуратно выложить чернослив с грецкими орехами.
  6. Слой оставшегося сливочного масла.
  7. Слой оставшегося сыра.  Смазать майонезом.
  8. Слой оставшийся крабовых палочек.  Смазать майонезом.
  9. Слой оставшихся куриных яиц.

Накрыть салат плоской тарелкой и аккуратно снять миску и пищевую пленку.

Украсить салат черносливом и грецкими орехами

Салаты из рыбы и морепродуктов

салаты из морепродуктов и рыбы

За салатами из рыбы и морепродуктов прочно закрепилась слава деликатесных блюд, доступных лишь по особым случаям. Определенная доля правды в этом есть, ведь в средней полосе России трудно найти свежую и недорогую морскую рыбу и другие дары моря. Однако прелесть морепродуктов состоит в том, что и небольшого их количества достаточно, чтобы преобразить привычное блюдо.

Из рыбы и морепродуктов готовят разнообразные салаты и закуски. С морскими водорослями (ламинарией, нори), икрой, мидиями, креветками и гребешками, стейками красной рыбы чаще делают коктейльные салаты, где важно показать красоту каждого компонента.

Консервированных кальмаров, консервы, отварную рыбу постных сортов и печень добавляют в слоеные торты с майонезной прослойкой, а также салаты мелкой нарезки, которые используют для начинки тарталеток, трубочек и блинных мешочков.

Помимо традиционных сметанных соусов, майонеза и растительного масла, салаты из рыбы и морепродуктов заливают изысканными заправками на основе йогуртов, готовыми магазинными соусами с сыром, вином, чесноком, пряными травами.

Ниже представлено шесть рецептов салатов с дарами моря, ориентированных на самые разные случаи.

Салат печеночный

Ароматный салат с печенью трески, яйцом, тунцом, свежим огурцом и копченым сыром. Вместо свежего огурца можно добавить молодой редис.

Список ингредиентов:

  • Копченый сыр в шариках – 100 г.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Печень трески – 200 г.
  • Огурец свежий – 200 г.
  • Майонез – 100 г.
  • Чеснок сушеный или свежий.
  • Тунец консервированный – 300г.
  • Соль.
  • Перец черный.
  • Лук перо – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Шарики копченого сыра измельчить на боковом профиле для тонкой стружки.
  2. Мелко порубить или натереть вареные яйца. Растереть зубки чеснока.
  3. Тонко нарезать зеленый лук. С грунтовых огурцов срезать кожицу, сочную мякоть нарезать кубиком.
  4. Слить масло с печени и тунца. Печень нарезать кубиком, а тунца разобрать на бескостные кусочки.
  5. Соединить компоненты салата и заправить майонезом перед непосредственной начинкой тарталеток или выносом салатника на стол.

Грибной салат с морепродуктами и рыбой

Вкусный салат в виде слоеного торта. Лучше всего подавать небольшими порциями, используя жестяные формы для сборки пирожных.

Список ингредиентов:

  • Картофель отварной – 300 г.
  • Грибы – 300 г.
  • Семга малосольная – 150 г.
  • Лук репчатый – 100 г.
  • Чеснок – 2-3 шт.
  • Зелень по вкусу.
  • Креветки – 200 г.
  • Морковь отварная – 100 г.
  • Соль.
  • Яйцо отварное – 2 шт.
  • Перец.
  • Майонез – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Морковь, отварное яйцо и картофель натереть на центральном профиле (свекольный).
  2. Отварить грибы, сцедить всю влагу.
  3. Порубить лук, нарезать грибы кубиком. Обжарить на растительном масле.
  4. Креветки приготовить со специями и солью. Если мелкие, то добавить целиком, более крупные разделить на 2-4 части.
  5. Малосольную семгу для прослойки нарезать крупным кубиком. Если удалось купить красную рыбу в тонкой нарезке, в виде пластинок, то лучше использовать их для декорации «торта», украсив поверхность салата.
  6. Тертый картофель разделить на две часть. Одну часть плотно уложить в низ формы, сделав основу.
  7. На основу выложить все грибы с луком. Укрыть морковью и хорошо пролить майонезом с толченым чесноком.
  8. Далее сделать слой креветок и тертого яйца с зеленью. Снова прослоить майонезом.
  9. Укрыть тончайшими пластинками красной рыбы. Если семга используется для создания внутреннего слоя, тогда ее кусочки смешиваются с креветками, укрываются морковью. Поверхность торта обсыпается тертым яйцом.
  10. «Торт» нуждается в пропитке. Обычно хватает 2-3 часов.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Соус для рыбы из йогурта

Рыбный салат из красного филе

Фактически натуральное филе красной рыбы, отваренное со специями, смешанное с маринованным луком, маслинами и залитое кисло-сладким соусом. Прелесть салата в том, что со временем он становится вкуснее, так как компоненты слегка маринуются соусом.

Список ингредиентов:

  • Филе красной рыбы – 500 г.
  • Лук репчатый – 100 г.
  • Маслины бескостные – 100 г.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Бальзамический уксус (соус «Бальзамико») – 1 ч. л.
  • Горчица сладкая – 1 ч. л.
  • Сахар – 0,25-0,5 ч. л.
  • Соль по вкусу.
  • Целые специи для рыбы.

Способ приготовления:

  1. Заранее замариновать полукольца красного или репчатого лука. Маринад сделать из растительного масла, сладкого бальзамического уксуса и горчицы, сахара (меда), соли. Держать в смеси 30-40 минут.
  2. Вскипятить воду, положить в нее лавровый лист, горошины белого и душистого перцев, для остроты – кусочки стручка чили.
  3. Сварить рыбу крупными кусками, не удаляя кожу и не выбирая кости.
  4. Красную рыбу остудить в бульоне. Вилкой разделить на кусочки чистого филе.
  5. Мясо смешать с луком и рублеными маслинами. Добавить маринада с лука, долить пару ложек растительного масла.
  6. Оценить на соль и сахар, добавить по необходимости.

Рисовый салат с рыбой и морепродуктами

Сытная закуска из отварного риса, белой рыбы и морепродуктов. Вкуснее всего получается с кальмарами и мидиями. Последний компонент, в сочетании с жареным луком, придает салату приятный ореховый привкус.

Важный нюанс, для салата подходит только пропаренный или длиннозерный рис. Крупа для каш или роллов сильно разварится и рисинки склеятся в единый вязкий ком.

Список ингредиентов:

  • Рис пропаренный – 100 г.
  • Специи для риса с куркумой.
  • Мидии – 200 г.
  • Кукуруза сладкая – 100 г.
  • Лук репчатый – 100 г.
  • Скумбрия, минтай, макрель – 400 г.
  • Майонез – 150 г.
  • Петрушка свежая – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Рисовую крупу промыть водой, пока жидкость не перестанет мутнеть. Отварить, в конце добавить специи с куркумой, соль. Сцедить всю влагу.
  2. Правильно сваренный рис получится рассыпчатым, ярко-золотистого оттенка.
  3. Мидии обжарить в масле. Посолить. Остудить и нарезать колечками или кубиком. Отдельно пассировать лук до прозрачного состояния. Также остудить.
  4. Отварить рыбу целой тушкой. В бульон добавить специй для рыбы и соли. Отсудить, не доставая из воды.
  5. Разобрать вилкой на чистое филе.
  6. Смешать желтый рис, отварную рыбу, жареных мидий и лук, зерна сладкой кукурузы, листья петрушки.
  7. Залить майонезом. В пропитке салат не нуждается.

Салат из свежей капусты и морепродуктов

Доступный салат из самых простых продуктов. Рецепт появился в результате постепенного упрощения салатов с крабовыми палочками и «Крабика» с капустой. Чем сахаристее и сочнее кочан капусты, тем более вкусным получится салат. В некоторых источниках советуют натирать белокочанную капусту на терке. Дело вкуса, но лучше тонко нашинковать и затем растереть соломку с солью.

Список ингредиентов:

  • Крабовые палочки – 200 г.
  • Капуста белокочанная – 200 г.
  • Креветки отварные – 100 г.
  • Скумбрия консервированная – 200 г.
  • Кукуруза – 50 г.
  • Огурец свежий – 100 г.
  • Яйцо отварное – 1-2 шт.
  • Сметана от 25 % — 100 г.
  • Масло растительное – 20 мл.
  • Сахар – 0.5 ч. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Уксус яблочный – 0.5 ч. л. либо
  • Лимонный сок – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Свежие огурцы, крабовые палочки, отварное яйцо и креветки нарезать соломкой (кубиком).
  2. Смешать соус из лимонного сока, жирной сметаны, специй, сахара и нерафинированного масла. Соль не добавлять.
  3. Разобрать банку скумбрии на бескостные кусочки.
  4. Нашинковать четверть венка капусты. Собрать в горку, обсыпать мелкой солью, растереть руками до мягкости и появления сока.
  5. Соединить компоненты, заправить несоленым соусом.
  6. Оставить на пять минут для распределения специй и ароматов. Попробовать и довести до вкуса солью.

Салат «Огонёк»

Салат из белой рыбы, зеленого горошка, соленых огурцов, картофеля, кальмаров и красного лука. Заправляют блюдо растительным маслом либо майонезным соусом. Из рыбы желательно выбрать жирные сорта, например, макрель, варехоу, скумбрию.

Список ингредиентов:

  • Горошек консервированный – 100 г.
  • Кальмары свежие – 300 г.
  • Скумбрия свежая – 300 г. (тушка).
  • Картофель отварной – 200 г.
  • Лук красный, сладкий – 100 г.
  • Майонез низкокалорийный – 100 г.
  • Огурцы соленые – 100-150 г.
  • Зелень сушеная.
  • Черный перец.

Способ приготовления:

  1. Вычистить тушку скумбрии, удалить голову вместе с жабрами. Разделить тушку на две части и сварить со специями и солью.
  2. Рыбу остудить в бульоне, затем разобрать вилкой на маленькие кусочки, отбросив кожу и кости.
  3. Две-три тушки свежих кальмаров окатить горячей водой, затем поместить под струю холодной. Белковая пленка свернется хлопьями и легко очистится. Обязательно выдернуть хрящевую стрелку и внутренности.
  4. Подготовить бульон для варки. Вскипятить воду, влить в нее ложку яблочного уксуса, добавить пряных трав, специй и соли. Положить очищенные тушки кальмаров и оставить на 5 минут.
  5. Достать тушки кальмаров и нашинковать соломкой.
  6. Нарезать кубиком отварной картофель, сладкий лук и соленые огурцы, очищенные от жесткой шкурки.
  7. Подготовленные компоненты заправить подсолнечным маслом или майонезным соусом.

Источник: https://opitanii.net/story/salaty-iz-ryby-i-moreproduktov

Салаты из морепродуктов и рыбы — 5 простых и вкусных рецептов на праздничный стол

салаты из морепродуктов и рыбы

Дорогие хозяюшки, теплый вам приветик!

Сегодня у нас подборочка из пяти вкусных и простых салатов из рыбы и морепродуктов.

Очень часто там хочется сделать на праздники что-то необычное и удивить гостей. Но как посмотришь ингредиенты во многих блюдах, так и даже названий таких не знаешь.

Мы предлагаем доступные рецепты из простых ингредиентов и при этом проверенные и очень вкусные!

Чтобы быстро перемещаться по статье — пользуйтесь ссылками в голубой рамочке. Сегодня у нас в меню:

Салат Жемчужина с малосольной красной рыбой

Вот такой красавец обязательно станет украшением праздничного стола и придется по вкусу любителям рыбки!

Ингредиенты

  • Красная рыба (малосол) — 200 г
  • Вареные яйца — 4 шт
  • Твердый сыр — 100 г
  • Оливки без косточек — горсть
  • Листья салата — 5-7 шт
  • Апельсин — 1 шт (небольшой)
  • Майонез
  • Икра красная

Приготовление

Апельсин очистить от кожуры и его дольки нарезать кубиками. Оливки нарезать колечками.

Красную рыбу тоже режем кубиками.

Куриные яйца разделяем на белки и желтки и натрем их на средней терке отдельно друг от друга.

Также на крупной терке натрем наш сыр.

Далее будем выкладывать наши ингредиенты слоями.

Чтобы придать блюду красивую форму, приготовьте чистую мисочку среднего размера и оберните ее пищевой пленкой.

После того как слои будут выложены в нее, мы просто перевернем ее на блюдо и у нас получится красивая и аппетитная полусфера.

Первым слоем пойдет белок (половина от всего количества). Выложите его на дно, разровняйте ложкой и намайонезьте.

Далее слои следуют в таком порядке:

  1. на белок сверху половина нарезанных долек апельсина
  2. затем половина сыра (+ майонез)
  3. вторая половина апельсина
  4. вторая половина сыра (+ майонез)
  5. половина всей рыбы
  6. нарезанные кольцами оливки
  7. вторая половина рыбы
  8. натертый желток
  9. вторая половина белка (+майонез)
  10. нарезанные листья салата

Листья выложите так, чтобы они выступали за границы, они будут красиво обрамлять наше блюдо.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Чем заменить анчоусы в цезаре

Хорошо примните слои, надавив сверху. Так салат будет лучше держать форму.

Приложите к форме блюдце, переверните ее и аккуратно снимите. Верхушку этой вкусной пирамиды украсьте икрой.

Салатик готов!

Салат Черный жемчуг с крабовыми палочками

Еще один красавчик, который на праздничном столе ни за что не залежится!

Его нарядный вид неизменно привлекает внимание и все гости хотят его попробовать.

Простой салат с морепродуктами

Очень легкий рецепт из доступных ингредиентов.

Этот салат готовится из так называемого «морского коктейля», который можно приобрести в любом магазине.

Выглядит экзотично и очень празднично!

Салат Морячка с креветками

Красивый и вкусный салатик с креветками. Смотрится отлично и на вкус прекрасен!

Салат Русалочка с кальмарами

Освежающий салатик с кальмарами еще никого не оставил равнодушным. Удивите гостей его нежным вкусом!

Необычный салат с крабовыми палочками. Очень вкусный рецепт с рыбными консервами и ананасом. Обалденно вкусный салат с крабовыми палочками «По-Королевски» – новый рецепт:

салаты из морепродуктов и рыбы

Здравствуйте мои читатели и подписчики! Сегодня будет рассмотрено очень распространенное блюдо, оно очень популярно и любимо. А главное, оно простое и быстрое в приготовлении!

Догадались? Конечно, это салат с крабовыми палочками или как многие его еще кличат крабовый.

Всем известен самый популярный вариант этого блюда. Я покажу его вам со свежим луком, традиционно, классически добавляется в этот салат репчатый лук, но с зеленым смотрится гораздо интереснее и красивее. Тем более сейчас весна и лук уже есть на наших прилавках.

Нам понадобится:

  • кукуруза — 1 банка
  • крабовые палочки — 1 пачка 200 г
  • консервированная кукуруза — 1 баночка
  • яйцо — 5 шт.
  • лук свежий — пучок
  • соль и майонез

Способ приготовления:

1. Отварите яйца в крутую. Очистите их от скорлупы. Порежьте мелким кубиком. Я обычно, чтобы получилось очень мелко и кубики были одинаковые использую яйцерезку.

2. Крабовые палочки разрежьте сначала вдоль, а потом поперек. Т.е получатся маленькие кубики.

3. Вскройте банку кукурузы, вылейте сладкий рассол. Добавьте кукурузу в миску.

4. Свежий запашистый лучок порежьте мелко ножом. Чуть-чуть присолите его в чашке и примните его толкушкой, чтобы он дал немного сока. Добавьте к остальным ингредиентам.

5. Заправьте майонезом, вот и все красивое блюдо из крабовых палочек абсолютно готово!

Можно добавить еще в него резанное на кубики свежее яблоко. Тоже очень вкусно и сладко получается.

Источник: https://hashlavash.ru/neobychnyi-salat-s-krabovymi-palochkami-ochen-vkusnyi-recept-s-rybnymi/

Салаты с рыбой и морепродуктами

салаты из морепродуктов и рыбы

*160 г консервированных крабов,*35 г зеленого салата,*30 г соевого соуса (25 г подается отдельно),*5 г кунжутного масла,*5 г концентрата,

*5 г уксуса.

Зеленый салат перебрать, промыть, разрезать на 2-3 части. У крабов удалить костные пластинки. Зеленый салат положить в салатник или на тарелку, а на него подготовленных крабов и полить соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом, уксусом.

Салат морской

*Консервы в масле (сардины, скумбрия, ставрида), или консервы натуральные с добавлением масла (скумбрия, ставрида) -1 банка.*Рис отварной рассыпчатый -1,5 стакана.*Лук репчатый — 2 шт.*Морковь — 2 шт.*Майонез -1 стакан.

*Зелень петрушки — 2-4 веточки.

Консервы (Кусочки рыбы) измельчают, репчатый лук и морковь очищают и нарезают тонкой соломкой. Подготовленные продукты соединяют с отварным рисом, заправляют майонезом и маслом из консервов, перемешивают и украшают зеленью.

Салат из кальмара

*100 г. вареного кальмара,*1 картофель,*1 огурец,*1,5 морковь,*2 яйца,*50 г. салата или лука зеленого,*30 г. горошка консервированного,*3/4 стакана майонеза,*соль по вкусу,

*укроп.

Мороженого кальмара оттаить в холодной воде, затем в течение нескольких минут ошпарить в горячей (80-90 градусов) и жесткой щеткой с его поверхности счистить пленку. После этого кальмара тщательно промыть и поставить варить. В кипящую воду (на 1 кг. кальмара 2 лводы и 20 г.

соли) добавить нарезанный корень петрушки, специи, положить кальмара, быстро довести до кипения и варить при слабом кипении 3 — 5 мин. Остывшего кальмара нарезать поперек волокон тонкой соломкой, а овощи и вареные яйца тонкими ломтиками.

Продукты смешать, добавить горошек, заправить майонезом, положить горкой в салатницу и украсить. При подаче на стол салат посыпать укропом.

Салат из консервированной скумбрии

*1 банка (200 г.) консервированной скумбрии,*по 2,5 столовой ложки сметаны и майонеза,*1 сваренное вкрутую яйцо,*зелень петрушки,*черный молотый перец,

*соль по вкусу.

Консервированную рыбу нарезать мелкими кусочками, яйцо кубиками, петрушку мелко нарезать, все компоненты соединить, посолить, поперчить, заправить сметаной с майонезом. Украсить зеленью петрушки.

Салат из копченой рыбы

1. покупаешь любую рыбу горячего копчения (та которая не соленая), очищаешь, на кусочки она разваливается сама, добавляешь вареный картофель ,вареные яйца и поливаешь все майонезом.
Можно приготовить с вечера — только вкуснее будет.

2. салат с треской горячего копчения. Все очень просто — покупаешь две приличных рыбинки,отвариваешь картошки, количество — 2шт. на персону или больше. Все это измельчаешь в большуюпосудину, туда же луковицу или две, в зависимости от полученного объема салата, и перемешиваешь все с майонезом, которого надо не жалеть, чтобы салат был сочным. Получается и вкусно, и сытно, и много.

Салат из копчёной скумбрии

*250г копченой скумбрии,*соленый огурец,*2 стручка сладкого или маринованного перца,*луковица,*2 ст. ложки майонеза,*соль,

*чайная ложка горчицы.

Скумбрию очистить от кожи и костей, нарезать соломкой или мелкими кусками. Свежий перец очистить от семян, разрезать вдоль на четвертинки, а затем поперек как лапшу, маринованный перец нарезать подобным образом. Огурец и лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Все продукты смешать с майонезом и приправить по вкусу солью и горчицей. К салату можно прибавить также измельченную зелень петрушки.

Салат из крабов

*Рис — 0,5 стакана
*Яйца — 3-4 шт.*Крабы консервированные -1 банка.

Яйца сварить вкрутую, остудить и мелко нарезать, перемешать с рисом и крабами. Затем все заправить майонезом.

Салат из крабовых палочек

1. На упаковку штучки 4 вареных яйца (измельчить), ложки З(столовых) рассыпчатой рисовой каши, мелко нарезанного репчатого лучка, и заправить все майонезом. Вот блюдо готово к употреблению.
Для придания салату более нарядного вида можно присыпать желточком и зеленью.

2. Сварить целиком картофель и морковь. Мелко порезать картофель, репчатый лук и крабовые палочки. Морковь протереть на самой мелкой терке. Добавить майонез, посолить и перемешать.

3. — слой нарезанных крабовых палочек + майонез- слой отваренного риса + майонез- слой мелконарезанного свежего огурца + майонез- для любителей лука слой сырого (или обжаренного) лука + майонез

— слой мелконарезанных варенных яиц + майнонез и сверху, для красоты, все оформляется нарезанными крабовыми палочками.

Салат из криветок вариант 1

Из 200 г водки, 1 л апельсинового сока, небольшого количества базилика, мяты, петрушки и оливкового масла приготовьте соус и залейте им 200 г варено-мороженых креветок. Маринуйте не меньше трех часов. Подавайте креветки на листьях салата.

Ингредиенты: На 4 порции:

*250 гр мелкой яичной лапши*3 ст.л. подсолнечного масла*1 ст.л. кунжутного масла*1 ст.л. семян кунжута*150 гр бобовых ростков*1 спелый манго, порезанный*6 перьев зеленого лука, порезанных*75 гр редиса, нарезанного*350 гр очищенных креветок*2 ст.л. светлого соевого соуса

*1 ст.л. хереса

Салат из криветок в коричневом соусе

*Креветки-16 г,*свежий имбирь-5 г,*кунжутное (Оливковое) масло-5 г,*рисовая водка-2 г,*соевый соус-30 г,*зеленый лук-13 г,*столовый уксус-5 г,

*концентрированный куриный бульон-0,5 г

Креветки сварить, очистить от панциря и нарезать ломтиками. Зеленый лук и имбирь нарезать соломкой и перемешать. Выложить креветки на тарелку горкой, посыпать приправой из лука и имбиря, полить соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентрированным куриным бульоном без специй, рисовой водкой. Соевый соус (25 г) подать отдельно.

Продукты:

*Филе лосося 600 г*Игристое вино 375 г*Лук 1 шт*Ягоды можжевельника 8 шт*Соль*Лавровый лист*Яйца 2 шт*Сахар и горчица по 2 ч. л*Рыбный отвар 125 мл*Растительное масло 3 ст. л*Перец, уксус

*Пучок укропа

Состав:

*10г креветок,*40г консервированного зеленого горошка,*45г свежих огурцов,*36г крахмала,*20г соевого соуса,*25г кунжутного соуса,*5г кунжутного масла,

*5г уксуса.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Уха из горбуши головы и хвоста

Закрыть